In questo periodo, nel nostro menù a la carte, stiamo proponendo una delizia stagionale, ovvero il tortino di zucca con crema di Monte Veronese DOP e pancetta croccante. Ti piacerebbe sperimentarlo anche a casa? Qui di seguito ti proponiamo la ricetta. Dosi per un tortino di zucca:
  • 280 gr. di purea di zucca
  • 2 uova
  • 250 gr. di panna da cucina
  • Grana Padano DOP grattugiato
  • Sale e pepe
  • burro
Unire tutti gli ingredienti su una ciotola, mescolare con l’aiuto di un minipimer. Imburrare degli stampini monoporzione di alluminio, riempire con il composto e cuocere a bagnomaria in forno a 170 gradi per 20 minuti. Crema di Monte Veronese DOP: Si fa una leggera besciamella (dosi: 1 litro di latte per 60 gr. di burro e 60 gr. di farina) aggiungendo il Monte Veronese DOP 3-5 mesi grattugiato a proprio piacimento. Pancetta croccante Consigliamo una pancetta arrotolata, che verrà tagliata a listarelle e messa in una padella antiaderente a fuoco medio e lasciata finché non diventa bella croccante. Composizione del piatto: In una parte del piatto si stende a mezza luna la crema di Monte Veronese DOP, poi si adagia a fianco il tortino di zucca e sopra la pancetta croccante. A questo punto non ci resta altro che augurarti buon appetito! E se ti fa piacere condividi il tuo piatto con noi su Facebook o su Instagram, un regalo ti attende!