Perché è unico il fritto del Doge?
Perché è ricco di diversità…
Perché tutti gli ingredienti del piatto sono stati accuratamente selezionati per dare voce ad un’esperienza unica.
I nostri calamari: acquistiamo solo calamari “sporchi” ovvero al naturale che vengono da noi lavati con cura, puliti e preparati per la cottura. Il prodotto, quindi, non viene manipolato ma arriva da Orazio conservando tutte le proprietà organolettiche.
Le nostre seppie: selezionate per la loro tenerezza e adatte per la frittura.
Il nostro gamberone: di qualità superiore.
Le nostre sardine: decisamente nostrane.
I nostri canestrelli: scelti per armonizzare e per donare quel giusto equilibrio di dolcezza al piatto.
I nostri gobetti: sono gamberetti selezionati da mangiare fino all’ultimo pezzettino.
La nostra speciale polenta: di mais qualità “Maranello” perfettamente grigliata, croccante fuori e tenera dentro.
Il nostro fritto è abbondante: non ci sono elementi aggiuntivi o decorativi per dare un effetto di volume senza sostanza; il nostro Doge è proprio ricco, è proprio vera abbondanza.
Chi sceglie Orazio sceglie sano anche quando la frittura è il metodo di cottura utilizzato.
Ogni ingrediente, infatti, viene cotto separatamente per rispettare i diversi tempi di cottura di ciascun elemento che compone il piatto.
Inoltre, il nostro olio viene cambiato regolarmente per dare valore e benessere ad ogni fritto, perché per noi la tua salute viene prima di tutto.
Non ti resta che venire a provarlo! Il Doge ti aspetta.