Le ricette di Orazio
Batacìn
Questa settimana ti parliamo del “batacìn” ovvero il baccalà fritto. Siamo dal 1957 la casa dei sapori dedicati al baccalà, quindi non poteva sicuramente mancare
Baccalà Arrosto: l’unicità
Oggi vi parliamo di un baccalà unico e speciale: il Baccalà Arrosto, una ricetta antica proveniente da Casa Luciani da Feltre (BL). Purtroppo le origini
Poènta e Rénga e la tradizionale Festa di Parona
Rénga de na volta «A i me tempi se magnava quatro fete de polenta brustolà e na rénga pica via in meso o sora la
Le seppioline cotte a bassa temperatura
Questa settimana vi portiamo a scoprire un antipasto che fa parte delle nuove spinte innovative che gli Chef di Orazio stanno proponendo nei nuovi menu,
Tradizione: la faraona
Petto di faraona avvolto nella pancetta di “Salumificio Bertelli”, spinaci e pinoli tostati Oggi vi proponiamo un’altra ricetta interessante da segnare nel vostro quaderno dedicato
Tagliatelle home made con ragù di coniglio e finocchietto selvatico
Questa settimana nel blog dedicato alle ricette di Orazio vi parliamo di un nuovo piatto uscito da poco con il nuovo menu di primavera. Un
