Si avvisa la gentile clientela della possibilità di contaminazioni crociate, si prega di segnalare SEMPRE al personale di sala eventuali allergie/intolleranze. La cucina non è certificata gluten-free
Piatto per due persone
Primi
Secondi
Le pizze di Orazio
(solo a cena)
Abbiamo deciso di esaltare la selezione e la qualità dei nostri ingredienti abbinandoli a 3 diversi impasti
IMPASTO CLASSICO
con farina 100% da grani Italiani macinata a pietra da Molino Volpato (Campodarsego, Padova).
Lievitazione per oltre 36 ore
POLENTIZZA®️
Quello che vogliamo proporvi è un impasto con uno degli ingredienti principi della tradizione Veneta, la farina di mais (varietà Maranello) insieme alla classica farina di tipo 1 macinata a pietra. Il risultato è una pizza alta e croccante farcita nel mezzo.
30 ore di lievitazione (+1,00€)
IMPASTO INTEGRALE
con farina di grano tenero completamente integrale e una parte di farina di tipo 1. 100% grani Italiani macinati da Molino Volpato (Campodarsego, Padova).
Lievitazione per oltre 36 ore (+1,00€)
LUNEDI’ 25 APRILE