“999” IGT 2018 – Nevio Scala (PD) – BIO

23,00

Zona di produzione: Lozzo Atestino, Padova

 

Denominazione: Veneto IGT

 

Annata: 2018

 

Vitigni: 60% Cabernet Franc , 40% Merlot

 

Gradazione alcolica:

 

Formato bottiglia: 0,75l

 

Vinificazione: dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e poste separatamente in vasche di acciaio. La fermentazione avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati. Il periodo di affinamento è di circa 16 mesi in vasca di cemento, un 5% fa un passaggio in tonneau di rovere con operazioni periodiche di bâtonnage delle fecce fini

 

Affinamento: dopo l’imbottigliamento – che avviene senza aggiunta di solforosa – il vino affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia

 

Filosofia produttiva: Biologico