Zona di produzione: Lozzo Atestino, Padova
Denominazione: Veneto IGT
Annata: 2019
Vitigni: 60% Cabernet Franc , 40% Merlot
Gradazione alcolica:
Formato bottiglia: 0,75l
Vinificazione: dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e poste separatamente in vasche di acciaio. La fermentazione avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati. Il periodo di affinamento è di circa 16 mesi in vasca di cemento, un 5% fa un passaggio in tonneau di rovere con operazioni periodiche di bâtonnage delle fecce fini
Affinamento: dopo l’imbottigliamento – che avviene senza aggiunta di solforosa – il vino affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva: Biologico