Zona di produzione: Lozzo Attestino, Padova
Denominazione: Veneto Rosso IGT
Annata: 2018
Vitigni: Cabernet Franc 70%, Merlot 30%
Gradazione alcolica: 14,5%
Formato bottiglia: 0,75l
Vinificazione: dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e poste separatamente in vasche di acciaio. La fermentazione avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati.
Affinamento: il periodo di affinamento è di circa 26 mesi in vasca di cemento, un 5% fa un passaggio in tonneau di rovere con operazioni periodiche di bâtonnage delle fecce fini. Dopo l’imbottigliamento che avviene senza aggiunta di solforosa, il vino affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Filosofia produttiva: Biologico