Zona di produzione: Barbarano Mossano, Vicenza
Denominazione: Veneto rosso IGT
Annata: 2022
Vitigni: Tai Rosso 100%
Gradazione alcolica: 13,5%
Formato bottiglia: 0,75l
Vinificazione: età media delle viti 30 anni. Terreni calcareo marnosi e argille rosse cariche di scheletro. Raccolta a mano in piccole cassette e macerazione di 1 settimane in vasche di acciaio, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Dal Tai Rosso, l’uva autoctona per eccellenza dei Colli Berici, un esempio di classica espressione varietale. Vinificato in acciaio e affinato in legno grande per 6 mesi questo vino rappresenta l’essenza del Tai Rosso, con il suo frutto e la sua beva.
Affinamento: 6 mesi in botti di rovere francese e ciliegio
Filosofia produttiva: Biologico