Zona di produzione: Barbarano Mossano, Vicenza
Denominazione: Barbarano DOC Colli Berici
Annata: 2020
Vitigni: Tai Rosso
Gradazione alcolica: 14%
Formato bottiglia: 0,75l
Vinificazione: Raccolta a mano in piccole cassette e macerazione di 2 settimane in vasche di acciaio, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento 18 mesi in botti di rovere francese da 500 litri e successivo affinamento in bottiglia per 12 mesi. Vinificato in purezza, con una lunga macerazione sulle bucce e 18 mesi di affinamento in botte, questo vino è il risultato di una bassa resa per ceppo e di un meticoloso lavoro in vigna nel massimo rispetto dell’ambiente.
Affinamento: affinamento di 18 mesi in botti di rovere vecchio
Filosofia produttiva: Biologico