Zona di produzione: Roncà, Verona
Denominazione: Durello metodo classico VSQ
Annata: 2016
Vitigni: 95% Durella- 5% Garganega
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato bottiglia: 1,5l
Vinificazione: raccolta manuale delle uve verso fine settembre, pigiatura soffice senza diraspatura. Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni per circa 7/8 mesi. Rifermentazione grazie al mosto di uva garganega appassita
Sosta sui lieviti: 36 mesi circa
Filosofia produttiva: Biologico