Zona di Produzione: Rovolon, Padova
Denominazione: IGT
Annata: 2019
Vitigni: Pinella 100%
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato bottiglia: 0,75l
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, diraspatura, breve criomacerazione e pigiatura soffice. Alla decantazione naturale del mosto segue la fermentazione di circa due settimane a basse temperature, sosta sulle fecce fino a primavera con periodici battonnage.
Sosta sui lieviti: 36 mesi
Filosofia produttiva: Biologica
LUNEDI’ 25 APRILE