“OPERA PRIMA” IGT 2019 dosaggio zero – Reassi

35,00

Zona di Produzione: Rovolon, Padova

 

Denominazione: IGT

 

Annata: 2019

 

Vitigni: Pinella 100%

 

Gradazione alcolica: 12,5%

 

Formato bottiglia: 0,75l

 

Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, diraspatura, breve criomacerazione e pigiatura soffice. Alla decantazione naturale del mosto segue la fermentazione di circa due settimane a basse temperature, sosta sulle fecce fino a primavera con periodici battonnage.

 

Sosta sui lieviti: 36 mesi

 

Filosofia produttiva: Biologica