Zona di Produzione: Vò Vecchio, Padova
Annata: 2021
Vitigni: Raboso
Gradazione alcolica: 11%
Formato bottiglia: 0,75l
Vinificazione: la vendemmia è manuale e viene effettuata nella prima decade di settembre per preservare l’acidità dell’uva. Una volta giunta in cantina avviene una seconda cernita per eliminare i residui verdi, prima di essere diraspa-pigiata. Il mosto e le bucce del raboso passano circa 24 ore a contatto affinché parte dei polifenoli colorino il liquido di un bel rosa acceso.
Filosofia produttiva: Biologico