Zona di produzione: Lozzo Atestino, Padova
Denominazione: Veneto IGT
Annata: 2020
Vitigni: 65% Moscato Giallo, 35% Moscato Bianco
Gradazione alcolica: 11,5%
Formato bottiglia: 0,75l
Vinificazione: dopo la raccolta manuale, le uve portate in cantina vengono diraspate e immesse in vasche di acciaio. La macerazione pre-fermentativa dura circa tre giorni e prepara la fermentazione del mosto a contatto con le bucce senza aggiunta di lieviti selezionati. Il mosto viene separato dalle bucce ad inizio fermentazione che si conclude in vasche di cemento
Affinamento: affinamento di circa 9 mesi in vasche di cemento con operazioni periodiche di bâtonnage per la reimmissione delle fecce fini nella massa. L’imbottigliamento avviene senza aggiunta di solfiti
Filosofia produttiva: Biologico